MATCHA MINIDONUTY

Tak tu pro Vás mám slibované další donutky. Tentokrát jsem je ozvláštnila o matchu, kterou jsem si zamilovala v Budapešti a díky Grizly.cz mám možnost s ní různě experimentovat.

Čaji matcha jsem opravdu propadla, baví mě barvou, vůní, chutí a povzbudivými účinky… ale o čaji více u nějakého „čajovějšího“ receptu. 

Ikdyž… uznejte, nejsou ty zelenofialové donutky naprosto boží?

Na asi 30 minidonutů:

POMŮCKY:

·     zdobící sáček

·     forma na minidonuty

INGREDIENCE:

TĚSTO:

·     100 g másla

·     100 g krupicového cukru

·     1 vejce

·     trocha vanilkové esence

·     1/2 prášku do pečiva

·     160 g hladké mouky

·     120 ml mandlového mléka

·     1 lžička matcha prášku 

·     olej na vymazání formy

NA OSTRUŽINOVOU POLEVU – poleva mi vyšla na asi 12 donutů

·     150 g moučkového cukru

·     4 lžičky šťávy z propasírovaných ostružin (lze nahradit ostružinovým sirupem – recept tady)

·     15 ml horké vody

NA MATCHA POLEVU – na cca 20 donutů

·     200 g moučkového cukru

·     1 lžička matcha prášku

·     30 ml horké vody

POSTUP:

Máslo utřeme s cukrem do lehké pěny. Po pár minutách přidáme vejce a vanilkovou esenci.

V míse prosejeme mouku s matcha práškem a práškem do pečiva. Tuto směs pomalu zašleháme do másla s cukrem.

Jako poslední přidáme mléko a pořádně promícháme.

Formu na donuty lehce potřeme olejem, doporučuji vymazávat papírovým ubrouskem nebo mašlovačkou, ať nejsou donuty zbytečně mastné.

Hotovým těstem naplníme zdobící sáček a můžeme začít plnit formu. Vždy plňte maximálně do půlky, jinak budete mít místo donutů muffiny, protože těsto dost výrazně nabude. 

Donuty pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 12-13 minut. Po upečení necháme 5 minut vychladnout a následně vyklepneme a na mřížce necháme vychladnout.

Na ostružinovou polevu prosejeme cukr, přidáme ostružinovou šťávu a pořádně promícháme. Podle potřeby přidáme horkou vodu. Mě to vyšlo na 15 ml vody, její množství se ale může lišit. Poleva by měla být velmi hustá. Když je hustá příliš, jednoduše se na donut nepřichytí, pak stačí pouze přidat trochu vody.

Při přípravě matcha polevy postupujeme stejně. Matcha prášek prosejeme spolu s moučkovým cukrem a poté postupně přidáváme horkou vodu až do požadované konzistence.

Poleva je na donutech asi nejtěžší část, ale věřte, že podruhé nebo potřetí už to půjde úplně samo.

Mějte krásný den, plný slunce a štěstí! <3

#SPOLUPRÁCE